المقادير
1 كيلو روبيان
3 قطع ورق غار
3 قطع قشر ليمون
3 حزمة جرجير
2 عود بصل اخضر
صلصة الكوكتيل
1 كوب مايونيز
1 كوب كاتشاب
1/2 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة ماسترد (معجون خردل)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. اغسلي الجرجير والخس، ضعيه في مصفاة ، احتفظي به في البراد ليبقى نضرا .
2. لتجهيز الروبيان : في قدر او مقلاة ضعي الروبيان، ورق الغار، قشور ليمون وشرائح الليمون بعض حبات الفلفل الأسود وبعض الماء اتركيه لبضع دقائق ليتغير لونه. قشري الروبيان وضعيه في البراد ليصبح بارد جدا.
3. في طبق عميق ضعي المايونيز ، الكاتشاب، عصير الليمون، المستردة، بابريكا، ملح والفلفل الأسود، قلبي المكونات جيدا.
4. اختاري طبق عميق مناسب للكوكتيل.
5. ضعي الجرجير في الطبق، قطعي الروبيان حسب الرغبة ضعيه فوق الجرجير
6. قطعي البصل الأخضر والطماطم وضعيه فوق الروبيان ثم ضعي كمية من الجرجير.
7. ضعي بعض الروبيان، بعض الصلصة،، كرري ذلك حسب الرغبة.
8. ضعي بعض حبات الروبيان على جوانب الطبق وزينيه بالبصل الأخضر وقدميه باردا.