المقادير
3 حبة كبيرة بطاطا مسلوقة مهروسة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حزمة جرجير مفروم
1 حزمة بقدونس مفروم
الصلصة
1 كوب لبن زبادي
1 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1

في طبق عميق ضعي البطاطا، الملح، الفلفل، الجرجير والبقدونس

باستعمال أطراف أصابعك قلبي البطاطس لتختلط مع بقية المواد وتصبح عجينة متماسكة

شكلي البطاطس إلى كرات صغيرة الحجم

2

في طبق تقديم عالي الحافة ضعي كرات البطاطا بشكل جذاب

3

الصلصة: في طبق عميق ضعي اللبن، الثوم والملح

باستعمال الشوكة قلبي المواد لتحصلي على صلصة ناعمة

4

وزعي الصلصة على كرات البطاطا

5

في مقلاة صغيرة ضعي الزيت والشطة

ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي الشطة إلى أن تتصاعد رائحتها

6

أسكبي الزيت والشطة على البطاطس ثم قدميها