المقادير:
- خمسمائة وخمسون جم سلمون منزوع الجلد

- نصف كوب جبن أبيض (دوبل كريم)

- ملعقتان كبيرتان دقيق ذرة

- ملعقتان كبيرتان بصل مفري

- ملعقة كبيرة أوراق ثوم معمر مقطعة

- ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

- ملعقة صغيرة ملح

- ربع ملعقة صغيرة فلفل

- ست شطائر

- ربع كجم جبن مدخن

- ست ملاعق كبيرة مخلل مشكل

* التحضير:
- افري السلمون في الخلاط الكهربائي فرما خفيفا

- امزجي السلمون مع الجبن والدقيق والبصل وأوراق الثوم والبقدونس والملح والفلفل

- شكلي المزيج على هيئة ستة أقراص، وامسحي عليهم بقليل من الزيت

- ضعيهم على ورق زبد وغطيهم وضعيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة

- سخني شواية وضعي عليها أقراص السمك لمدة أربع دقائق ثم أقلبيها واتركيها على الوجه الآخر أربع دقائق أخرى

- ضعي كل قرص من أقراص السلمون داخل كل شطيرة

- ضعي على كل قرص شريحة جبن مدخن وملعقة كبيرة من المخللات

- قدمي شطائر السلمون مع السلطة