المقادير
12 حبة الندورة
1/2 كيلو روبيان ، جمبري
1 قطعة ورق غار
3 حبة هيل
1 قطعة قشر ليمون
1 حبة بصل مقطع
1 كوب ارز مسلوق
2 عود بصل اخضر
1/2 كوب بقدونس
1 كوب ذرة
الصلصة
3 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1

في قدر ضعي كمية من الماء، دعيه يغلي، اضيفي الروبيان، اضيفي البصل، قشور او شرائح ليمون، ورق الغار، الهيل، قلبي المكونات قليلا، دقائق بسيطة ستلاحظين ان الروبيان تغير لونه ونضج

2

صفي الروبيان ثم اغسليه بالماء المثلج ليصبح باردا

3

على لوح التقطيع وباستعمال السكين قطعي نصف كمية الروبيان الى قطع صغيرة
4

لتجهيز البندورة، اقطعي سطح البندورة، باستعمال ملعقة صغيرة افرغي داخل البندورة من كل اللب والبذور

اتركيه جانبا

5

في طبق ضعي المايونيز، المستردة، عصير ليمون الملح ، الفلفل وزيت الزيتون، قلبي المكونات مع بعضها لتختلط جيدا

6

اضيفي البصل الأخضر، البقدونس، الأرز المسلوق والروبيان المقطع، قلبي المكونات مع بعضها لتتجانس وتختلط

7

قومي بملء حبات البندورة بخليط الأرز والروبيان

زينيها بحبات الروبيان وضعيها في البراد ليطيب طعمها