المقادير
1/2 كوب سمن
1 1/2 كيلو دجاجة كاملة
1 حبة كبيرة بصل جوانح
3 فص ثوم مهروس
2 حبة كبيرة بطاطا مكعبات صغيرة
الصلصة
1 كوب خل
1 1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار دجاج
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة هيل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1

في قدر واسع ضعي السمن

ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن السمن جيدا

2

أضيفي الدجاجة

إنتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق لتتحمر

يجب أن يصبح لون الدجاجة ذهبي غامق من جميع الجهات

أخرجي الدجاجة من السمن

3

أضيفي البصل، الثوم والبطاطا

قلبي الخضروات إلى أن يصبح لون البطاطا ذهبي فاتح

دعي خليط البصل والبطاطس يبرد

4

أحضري طبق فرن عالي الحافة يكفي لحجم الدجاجة له غطاء

5

ضعي الدجاجة في الطبق

وزعي البطاطا في داخل الدجاجة لتملئيها جيدا

ووزعي بقية البطاطا حول الدجاج

6

صلصة الخل: في طبق عميق ضعي الخل، الماء، الملح، البهار، البابريكا، الهيل والفلفل

قلبي المواد لتختلط

أسكبي الصلصة على الدجاجة

7

غطي الطبق

ضعي الطبق على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن تنضج الدجاجة ويتسبك المرق