مقادير الوصفة
1كيلو سبانخ طازجة
1/2 كيلو لحم معصج
2 ملعقة حمص ناشف منقى ومسلوق
1 كوب عصير بندورة مركزة +2 ملعقة صلصة
4 بيضات مخفوقة مع بضع قطرات من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 بصلة مبشورة
4 فص ثوم مفروم

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
1- اغسلي السبانخ وقطّعيها قطع متوسطة.
2- اسلقيها في قليل من الماء مع البصل والثوم المفروم حتى تتشرب ماؤها كله مع عدم ترك الغطاء حتى تحتفظ باللون الأخضر.
3- احضري طبق وضعي السبانخ بالتبادل مع اللحم المعصج المضاف اليه الحمص المسلوق والصلصة حتى تصبح آخر طبقة من اللحم المعصج والحمص.
4- اسلقي السبانخ بعصير البندورة وغطّي الوجه وادخليها في فرن حار.
5- اخفقي البيض جيداً ثم تبّليه بالملح والفلفل واضيفي عصير الليمون.
6- اكشفي الغطاء بعد تمام النضج ويمكن إضافة القليل من الماء إذا احتاج الأمر.
7- ارفعي الغطاء بعد النضج وضعي البيض المخفوق بعصير الليمون ثم تبّليه وادخليه الفرن مرة اخرى ثم قدّميه ساخناً.