المقادير
750 جرام جوانح دجاج
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة ماء
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب رقائق الذرة (كورن فلكس) مفتت
1/2 كوب سمسم
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
للتقديم :
صلصة الخردل
صلصة البندورة الحارة
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1
ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صينية واسعة
2
إقطعي كل جناح إلى نصفين
تخلصي من الجلد الزائدة على طرف القطع
3
في طبق واسع ضعي الدقيق والملح
قلبي لتختلط المواد
في طبق عميق ضعي البيض والفلفل
قلبي بالشوكة لتتجانس المواد
في طبق واسع ضعي رقائق الذرة، السمسم والشطة
قلبي لتختلط المواد
4
ضعي الجوانح في الدقيق ـ على دفعات ـ وقلبي لتتغطى بطبقة وفيرة من الدقيق
ضعي في البيض وقلبي ثم ضعيها في خليط رقائق الذرة
إضغطي على الجوانح بخفة ليلتصق الخليط جيدا
5
في مقلاة واسعة ضعي نصف كمية الزيت
ضعي المقلاةعل ىنارمتوسطة ليسخن الزيت ثم أضيفي نصف كمية الجوانح
6
باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون
ضعي في الصينية
أضيفي بقية الزيت والجوانح
قلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون
ضعي في الصينية
7
ضعي الجوانح في الفرن لمدة 10 دقائق مع التقليب مرة او مرتين أثناء الشوي
8
قدمي الجوانح مباشرة مع الصلصات