المكونات
200 جرام سمك فيليه
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
1 ملعقة عسل
1/3 كوب خل بلسميك
4 ملعقة صغيرة خردل ديجون
ملح وفلفل

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية. تبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، وترش برذاذ الطبخ غير اللاصق.
2- في قدر صغير يسخن زيت الزيتون ويضاف الثوم مع التحريك حتى يطرى لـ3 دقائق تقريباً. يضاف العسل وخل البلسميك والخردل والملح والفلفل الأسود. يطبخ على نار هادئة غير مغطى لـ3 دقائق تقريباً، أو حتى يتكثف قليلاُ.
3- يصف فيليه السلمون في صينية الخبز المبطنة بورق الألمنيوم. يدهن فيليه السمك بمزيج خل البلسميك للتلميع.
4- يخبز في فرن مسخن لـ10- 14 دقيقة.
5- تدهن فيليه السمك بمزيج خل البلسميك المتبقي، ويتبل بالملح والفلفل. ثم يقدم.