المكونات
العجينة
3 كوب طحين
1 م ص ملح
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
3 م ك زيت زيتون
1 1/2 كوب ماء دافئ للعجن
الحشو
1/2 كوب صلصة بيتزا
1 كوب جبن ابيض فرنسي مفتت
2 كوب جبن موزاريلا مبشور
6 شرائح مرتديلا مقطعه
1/2 حبة فليفله خضراء مقطعه شرائح رقيقة
1/4 كوب زيتون اسود شرائح
رشة فلفل اسود
1 م ص اوريغانو مجفف

صورة توضيحية

طريقة التحضير
الحشوة
- تمزج كل مقادير الحشو مع بعضها.
العجينة
1- ضعي الدقيق والخميره والملح والسكر في وعاء العجن واخلطي
2- اضيفي الماء الدافئ والزيت بالتدريج حتى تصبح عجينه لينه
3- اعجني اكثر لمدة 3 دقائق
4- ضعي العجينه في طبق مدهون ثم غطيها واتركيها لتتخمر ويتضاعف حجمها
5- اضغطي على العجينه لإخراج الهواء
6- قطعيها الى اربع قطع وكوريها مثل الكره واتركيها حتى ترتاح مره اخرى
7- افردي كرات العجينه لتصبح دائره قطرها 8 إنش
8- ضعي الحشوه بالوسط واقفليها مثل القطايف على شكل نصف دائره
9- انقلي الفطائر الي الصينيه الغير مدهونه وغطي الفطاير واتركيها حتى يتضاعف حجمها
10- باستعمال السكين اعملي خطوط خفيفه على سطح الفطائر حتى يخرج البخار اثناء الخبز
11- امسحي السطح بزيت الزيتون ثم ادخليه فرن حار على حراره 220 س لمدة 8-10 دقائق او حتى تصبح ذهبية اللون.