المقادير
1 كوب عدس أخضر طازج
1/2 حبة بصل صغيرة الحجم، مغروس فيها 3 حبات قرنفل
1 ورقة غار
3 أكواب ماء بارد
ملح
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفرومًا ناعمًا
1 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- في قدر متوسط الحجم، يخلط العدس ونصف حبة بصل وورقة الغار.
2- يضاف الماء البارد والملح ويغلى.
3- تخفض الحرارة ويطبخ المزيج على نار هادئة وهو مغطى، حتى يتم امتصاص أغلبية كمية الماء ويطهى العدس لـ25 دقيقة تقريباً.
4- يصفى أي سائل متبق، يزال البصل وورقة الغار.
5- يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والبصل والثوم والفلفل الأحمر وتحرك وتقدم دافئة.