المقادير
دجاجة منزوعة من العظم
ملح وفلفل
جوزة الطيب
400 جرام لحم بقري مفروم
كوب فستق حلبي
200 جرام سجق بقري
1 ملعقة بقدونس مفروم


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تُقطع الدجاجة من الظهر وتُخلى من العظم، مع ترك عظم الفخذ والأجنحة كما هي

2- تُتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود مع الفلفل الحلو وجوزة الطيب

3- يوزع ويفرد اللحم المفروم في منتصف الدجاجة ثم يضاف الفستق ويوضع السجق في المنتصف

4- يضاف البقدونس وتُطوى الدجاجة من الجانبين لإعادة تشكيلها على شكلها الأصلي، وتُثبت بخيط المطبخ

5- تشوى الدجاجة في فرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف

6- تحمر الدجاجة بغمرها بالزيت على حرارة 190درجة مئوية حتى تحمر
7- تُقدم مع البطاطا المشوية في الفرن