المقادير
1 ملعقة كبيرة صلصة البيستو بمعجون البندورة المجففة بالشمس
1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
5 بياض بيض
4 حبة فطر كبير
1/2 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
لتحضير البيستو بالبندورة المجففة بالشمس
5 حبات بندورة مجففة بالشمس محفوظة في الزيت.
5 حبات جوز
1 كوب أوراق ريحان طازجة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- في مقلاة غير لاصقة، يسخن البيستو حتى يئز.
2- يضاف الفطر المقطع إلى شرائح ويقلى حتى ينضج.
3- في هذه الأثناء، يخفق بياض البيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4- يضاف بياض البيض إلى المقادير ويترك حتى تتشكل قشرة على الحواف.
5- ترش جبنة البارميزان، يغطى المزيج وتخفض الحرارة.
6- يطبخ لـ5 دقائق كأقصى حد ثم يقدم.
لتحضير البيستو بالبندورة المجففة بالشمس
1- تخلط جميع مقادير البيستو معاً في الخلاط لتكوين معجون.