المقادير
1/3 كوب العسل الأسود
1/4 كوب الدهن
2 ملعقة من السكر البني
1 1/4 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
1/4 ملعقة ملح
1/4 ملعقة بيكينج صودا
1/4 ملعقة بيكينج بودر
1/4 ملعقة القرفة المطحونة
1/4 ملعفة من الزنجبيل المطحون
1/4 ملعقة من القرنفل المطحون
1 رشة جوزة الطيب
1 رشة الفلفل الحلو المطحون
طبقة الفروستنج الكريمية السهلة:
1 كوب من السكر البودرة
1/2 ملعقة الفانيليا
1 ملعقة كريمة الخفق


صورة توضيحية

طريقة التحضير
لعمل طبقة الفروستنج الكريمية السهلة:
- تُخلط جميع المكونات معًا إلى أن يتكون خليط أملس وسهل الفرد، ثم يوضع الخليط جانبًا

لعمل الكوكيز:
1- يُخلط العسل الأسود مع الدهن والسكر البني في وعاء كبير الحجم بواسطة ملعقة

2- تضاف بقية مقادير الكوكيز وتُقلب، ثم يُغطى الخليط ويُحفظ في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى 4 ساعات تقريبًا أو إلى أن يجمد

3- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية

4- يُفرد نصفا العجين على حدة إلى سُمك ⅛ بوصة أو إلى أن يصبحا رقيقين كالورقة على سطح طاولة مغطاة بقطعة من القماش مرشوشة بالدقيق، ثم يُقطع العجين إلى دوائر بحجم 3 بوصة بواسطة قاطعة مرشوشة بالدقيق، ثم توضع الدوائر على بُعد ½ بوصة من بعضها البعض في صينية الكوكيز غير المدهونة

5- تُخبز الكوكيز ذات سماكة ⅛ بوصة لمدة 8 دقائق تقريبًا، بينما تُخبز الكوكيز الرقيقة كالورقة لمدة 5 دقائق تقريبًا أو إلى أن تحمر قليلاً

6- تُرفع الكوكيز مباشرة من صينية الكوكيز إلى رف شبكي حتى تبرد تمامًا، ثم تُزين بطبقة الفروستنج الكريمية

7- تُقدم الكوكيز أو تُحفظ في برطمان محكم الإغلاق