أشارت إحدى الدراسات الامريكية الحديثة إلى أنّه التقليل من استخدام على الأقل 10% من الملح من شأنه أن ينقذ حياة الملايين على وجه الكرة الأرضية، كما ويساهم في التقليل من ضغط الدم والأمراض القلبية.

صورة توضيحيّة

وأشارت بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن تناول كميات من الملح تفوق تلك الموصى بها وهي غرامان، كحد أقصى يومياً، يؤدي إلى وفاة نحو 1.65 مليون شخص سنويًّا في العالم. وللتوصل إلى هذه الخلاصة، قيم الباحثون خلال سنوات حال أشخاص يعانون مشكلات صحية يمكن تفاديها من خلال تناول أطعمة تحوي كميات أقل من الملح.

فتبيّن أنّه مع تقليص استهلاك الملح خلال 10 سنوات، كان يمكن تفادي خسارة حياة ما يقرب من 5.8 ملايين شخص. ومن المعلوم أنَّ الملح مادة غذائية ودوائية لا يمكن الاستغناء عنها إذ يعتبر مفيداً لخلايا الجسم وعملية بقائه على قيد الحياة.