المكونات: 
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم، شرائح
1 حبة كبيرة بصل، شرائح بالطول
2 حبة متوسطة جزر، عيدان رفيعه
2 حبة متوسطة كوسى، عيدان رفيعة
1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، عيدان رفيعه
1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو، عيدان رفيعه
10 حبة مشروم، شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1/4 كوب بقدونس مفروم


صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
1

في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي الثوم، قلبي ليكتسب الزيت نكهة الثوم، لا تدعي الثوم يتغير لونه ، اضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل ولا يتغير لونه

2

اضيفي الجزر، قلبي على نار قوية الى ان يذبل الجزر بعض الشيء

3

اضيفي الكوسى، قلبي 2 دقيقة لتذبل

4

اضيفي الفلفل والمشروم، قلبي لتذبل الخضراوات

5

انثري الملح، الفلفل، الأوريجانو والبقدونس، قلبي لمدة 2 دقيقة

6

ضعي الخضراوات في طبق التقديم، قدميها مباشرة