المقادير
الدجاجة: 1 حبة (مسلوقة مفسخة لقطع صغيرة)
خبز شراك: عبوة (مقطع)
زيت الزيتون: ربع كوب
البصل: 5 حبات (كبيرة مقطعة شرائح رفيعة)
مرق دجاج: 1 مكعب
سماق: ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج: كوب
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
البهار الحلو: نصف ملعقة صغيرة
هيل: نصف ملعقة صغيرة
القرفة: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل ومكعب مرقة الدجاج ونحرك.

2. نضيف 1/2 كوب من مرقة الدجاج لخليط البصل ونحرك.

3. نضيف البهارات ونحرك.

4. نضيف السماق ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة على النار حتى يطرى البصل.

5. نضيف الدجاج ويحرك حتى يمتزج مع البصل ويترك على النار لمدة 10 دقائق حتى يمتزج بالنكهة.

6. تدهن قطعة الخبز بقليل من مرقة الدجاج بواسطة فرشاة.

7. نضيف مقدار ملعقتين من حشوة الدجاج.

8. نلف الخبز على شكل رولات ونصفه بصينية وندخله الفرن لمدة 10 دقائق حتى يكتسب القليل من اللون الذهبي ويتقرمش ويقدم ساخناً.