المكونات
خليط الباذنجان المشوي:
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 حبات من الباذنجان، مشوي ومقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر، مشوي ومقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر، مشوي ومقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
1 حبة من البصل، مشوي ومقطع إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة طعام من البقدونس، مقطع
1 ملعقة طعام من الريحان
ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
لتجميع الساندويتش:
2 شريحة من خبز القمح الكامل
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
خليط الباذنجان المشوي
1 حبة من جبن الموتزاريلا الجاموسي
1 حزمة من الجرجير
للتقديم:
بندورة/ خيار/ فجل/ شمام/ خيار صغير مخلل


صورة توضيحية

طريقة التحضير
لإعداد خليط الباذنجان المشوي:
1 تُخلط كل المكونات ويُترك الخليط ليُتبل لمدة ساعة واحدة على الأقل.
للتجميع:
1- يُفرد زيت الزيتون على الخبز ويُشوى حتى يتحمص، ثم يُفرد خليط الباذنجان المشوي.
2- يُزين بالجبن والجرجير، ويُقدم مباشرة.