المقادير
1 3/4 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة كربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض مخفوق
1 ملعقة صغيرة فانيللا
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1/2 كوب سكر بني
1/2 كوب لبن
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب بوريه المنجا
1/3 كوب منجا طازجة مقطعة مكعبات
للسطح:
1/4 كوب زبدة طرية
1/2 كوب سكر بني خشن
1/2 كوب قرشلة مطحونة
الصلصة:
1 1/2 كوب بوريه منجا
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون


صورة توضيحية

طريقة التحضير
المافن:
1- تخلط المقادير الجافة معا
2- تخلط المقادير الرطبة جيدا
3- تضاف المقادير الرطبة الى الخليط الجاف مع التحريك قليلا فقط حتى يمتزجا
4- يوزع المزيج في اكواب المفن ( صينية ) مغلف بورق الخبيز الخاص بحيث تمتلىء حتى ثلاثة ارباعها
5- يمزج خليط ( السطح ) ويوزع على سطح كل كوب
6- يدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى 180 مئوية ويخبز لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى ينضج
7- تخرج من الفرن وبعد ثلاث دقائق ترفع الاكواب من الصينية الى شبك معدني وتترك لتبرد
الصلصة:
1- تضرب المقادير في الخلاط وتوضع في الثلاجة مدة ساعة على الأقل حتى تمتزج النكهات
2- تقدم المافن مع الصلصة