المكونات
الكيك:
345 جرام زبدة
690 جرام سكر
6 حبات بيض
415 جرام طحين , مقسوم على دفعتين
1 1/2 ملعقة كبيرة باكينج باودر
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
360 ملليلتر حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة نكهة اللافندر
ملون غذائي بنفسجي حسب الرغبة
ملون غذائي زهر حسب الرغبة
القطر:
100 جرام سكر
100 ملليلتر ماء
مارينج كريمة الزبدة:
400 جرام سكر
120 ملليلتر ماء
8 بياض بيض
رشة فانيليا
600 جرام زبدة , مقسوم على دفعتين
ملون غذائي بنفسجي حسب الرغبة
ملون غذائي أخضر حسب الرغبة
ملون غذائي أصفر حسب الرغبة
ملون غذائي زهر حسب الرغبة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
طريقة تحضير الكيك:
1 توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي
2 يضاف السكر و يخلط
3 يضاف البيض و يخلط
4 تضاف نصف كمية الطحين و الباكينج باودر و الملح و الفانيليا و يخلط
5 يسكب الحليب و يخلط
6 تضاف باقي كمية الطحين و يخلط
7 يوضع المزيج في وعاء و تضاف نكهة اللافندر
8 يضاف الملون الغذائي البنفسجي و يخلط بالخلاط اليدوي
9 يضاف الملون الغذائي الزهري و يخلط بالخلاط اليدوي
10 تدهن الصينية بالزبدة و يرش عليها الطحين
11 يسكب الخليط في الصينية ثم يوضع في الفرن لمدة 75 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية
طريقة تحضير القطر:
1 يوضع السكر في قدر على النار و تضاف اليه الماء
2 يترك القطر على نار خفيفة حتى تصل درجة الحرارة الى 112 مئوية
طريقة تحضير مارينج كريمة الزبدة:
1 يوضع السكر في قدر و يضاف اليه الماء
2 يترك القطر على نار خفيفة حتى تصل الحرارة الى 112 درجة مئوية
3 يصب بياض البيض في الخلاط الكهربائي و يخلط
4 تضاف الفانيليا و تخلط حتى يصبح المزيج ناصع البياض و خفيف
5 يضاف القطر و يخلط المزيج
6 تضاف نصف كمية الزبدة و تخلط ثم يضاف باقي الزبدة و يخلط
7 توضع المارينج في وعاء
التجميع:
1 يدهن قالب الكيك بالقطر
2 توضع كمية من المارينج في كيس الحلواني و يغطى وجه الكيك
3 يوضع الكيك الثاني على وجه الأول
4 توضع كمية من المارينج في كيس الحلواني و يغطى قالب الكيك بالمارينج على جميع جوانبه.
5 توضع كمية صغيرة من المارينج في اربع كاسات ثم يوضع كل لون من الألوان الغذائية في كل كاسة و يخلط
6 توضع المارينج باللون البنفسجي في كيس الحلواني و يغطى كامل الكيك بالمارينج
7 توضع المارينج باللون البنفسجي و الأصفر و الزهر على التوالي في كيس الحلواني و يصنع بها زهور على وجه القالب
8 توضع المارينج باللون الأخضر في كيس الحلواني و يصنع بها اوراق الزهور.