وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية بسيطة من الكربوهيدرات جنبًا إلى جنب مع 20% من الدهون المشبعة يسبب العديد من التغيرات 

كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون بريطانيون عن أن تناول وجبات عالية الدهون مع إرتفاع فى نسبة الكربوهيدرات يمكن أن تسبب التهاب المفاصل.

صورة توضيحية

ووفقًا لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية، تشير البحوث إلى أن الوجبات السريعة قد تضعف المفاصل، ما يؤدي إلى هشاشة العظام المؤلمة، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لالتهاب المفاصل في المملكة المتحدة.

وقال مؤلف الدراسة أستاذ "شياو" من جامعة كوينزلاند للتكنولوجيا إن دهون الجسم ليست السبب فى التهاب المفاصل بل النظام الغذائي الذي لديه الكثير من الدهون والكربوهيدرات هو الذي يتسبب فى هشاشة العظام. ووجد الباحثون أن إتباع نظام غذائي يحتوي على كمية بسيطة من الكربوهيدرات جنبًا إلى جنب مع 20% من الدهون المشبعة يسبب العديد من التغيرات مثل إضعاف الغضروف وبالتالي حدوث هشاشة العظام في الركبة.

وأضاف البروفيسور "شياو"، أن تناول نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه يعزز الصحة العامة ويقلل من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكر والسمنة وإرتفاع ضغط الدم.