المكونات
4 حبة كبيرة كوسا
1/4 كوب زيت ذرة
750 جرام لحم مفروم ناعم
1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
3 حبة بندورة مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة معجون بندورة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1/2 كوب ماء
البشاميل:
4 ملعقة كبيرة زبدة
5 ملعقة كبيرة دقيق
4 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب جبن موزاريللا مبشور


صورة توضيحية

طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة 180، أحضري طبق فرن مناسب

- في كسرولة ضعي الزيت، أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف تماما

- أضيفي البصل، بهار اللحم، الأوريجانو أو الريحان، أضيفي الملح والفلفل الأسود، معجون البندورة، البندورة المفروم والماء، قلبي اللحم جيدا لتختلط المكونات مع بعضها

- اتركي اللحم على نار هادئة لبضع دقائق ليتسبك

- قطعي الكوسا إلى شرائح

- سخني مقلاة الشوي، رشي عليها بعض الزيت أو امسحيها بالفرشاة

- ضعي شرائح الكوسا في المقلاة لبضع دقائق، أتركيها جانبا

- في كسرولة ضعي الزبدة والدقيق، باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب ثم أضيفي الحليب واستمري بالتقليب إلى أن يتشكل خليط البشاميل السميك القوام

- في طبق الفرن ضعي شرائح من الكوسا ثم بعض خليط الصلصة ثم بعض البشاميل وبعض الجبن، وكرري ذلك

- وزعي بأخر طبقة بعض البشاميل والموزاريللا

- ضعي الطبق في الفرن لحوالي 30 دقيقة ليتسبك ويتحمر السطح بشكل شهي