المكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 كوب سبانخ مجمدة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 كوب جبنة فيتا مفتتة
1 علبة برك أو عجينة الجلاش
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة حبة البركة
1 ملعقة صغيرة بذر الكمون


صورة توضيحية

طريقة التحضير
لإعداد الحشوة:
1 في مقلاة يحمى الزيت ويقلى الثوم والكزبرة لمدة 2 دقيقة

2 يضاف السبانخ ويتبل بالملح والفلفل الأسود، يبرد الخليط بعد ذلك يخلط مع جبنة الفيتا

لتجميع:
1 تدهن 3 ورقات فيلو بقليل من زيت الزيتون بين كل طبقة
2 تضاف حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على طول الحافة الطويلة، وتلف الرول
3 تدهن الورل بزيت الزيتون ويرش على الوجه بعض من بذور الحبة بركة والكمون

4 تخبز في 175 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بني ذهبي