المقادير
الدجاج : 4 صدور بدون عظم وجلد ومقطع مكعبات
الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
صلصة المحار : ملعقة كبيرة
الزنجبيل : ملعقتان كبيرتان مبروش
سكر : ملعقة كبيرة
زيت السمسم : 2 ملعقة كبيرة
النشاء : ملعقة كبيرة ونصف
الجزر : 3 حبات مقطعة شرائح ومسلوقة
البصل الأخضر : 4 أعواد
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
الثوم : 5 فصوص مهروس
الأرز طويل الحبة : 3 اكواب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
عصير التفاح : نصف كوب
الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
كاجو : 3 ملاعق كبيرة محمص، للتزيين
السمسم : 2 ملعقة كبيرة محمص، للتزيين



صورة توضيحية

طريقة التحضير
1

ننقع الدجاج بعصير التفاح ومعلقة من الخل الأبيض و2 ملاعق صويا صوص وفلفل أسود لمدة ساعة

2

نصفي الدجاج ونقلبه مع النشا ثم يقلى بقليل من زيت السمسم والزيت النباتي ونتركه على النار ليستوي نصف استواء

3

نضيف 3 سن ثوم مهروس و1/2 ملعقة من الزنجبيل المفروم ومعلقة كبيرة من صلصة المحار ومعلقة صويا صوص ومعلقة السكر وتقلب معا لدقيقتين فقط

4

نسلق الأرز ثم نضعه جانبا

5

نقلب الجزر مع 2 سن ثوم وقليل من الزنجبيل ثم نضيف الأرز المسلوق و نضيف معلقة من الصويا صوص وصلصة المحار ثم يوضع بطبق التقديم

6

نضيف الدجاج المحمر سابقا على الأرز و نزين الطبق بالكاجو والبصل الأخضر والسمسم المحمص ويقدم