المقادير
صدر الدجاج : نصف كيلو (بدون عظم)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم/ مقطع لأرباع)
الثوم : 3 فصوص
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
بقسماط : 3 ملاعق كبيرة
باربكيو صوص : ملعقتان كبيرتان
ورستشير صوص : ملعقتان كبيرتان
كريما : ملعقة كبيرة (سائلة)
الماء : كوب
باربكيو صوص : نصف كوب (للصوص)
ورستشير صوص : نصف كوب (للصوص)
كريما : نصف كوب (سائلة / للصوص)
الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للصوص)
طحين : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
الماء : كوب (للصوص)
مرق دجاج : 1 مكعب (للصوص)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- نضع كيلو صدر الدجاج بمحضرة الطعام، ويضاف له الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.

- نضيف الثوم المقشر، والبصل المقطع لأرباع.

- نضع البقسماط، وملعقتان من صوص الباربيكيو ورستشير صوص وملعقة كبيرة من الكريمة السائلة ونعجن المكونات.

- نقسم العجينة ونشكلها إلى كرات متساوية في الحجم.

- نقلب كرات الدجاج على نار هادئة بالزبدة والزيت حتى تحمر أطرافها.

- توضع الكرات بعد التحمير بصينية الفرن، ثم يضاف نصف كوب من الماء، وتغطى بورق القصدير وتدخل للفرن على نار هادئة لمدة ساعة.

- لتحضير الصلصة: يحمص الطحين مع ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يضاف له كوب ونصف من الماء.

- نضيف مكعب من مرق الدجاج، مع رشة من الفلفل الأسود، وربع كوب من الباربيكيو صوص مع 4 ملاعق من ورستشير صوص ونصف كوب من الكريمة السائلة، مع الحرص على التحريك المستمر.

- توضع كرات الدجاج بطبق التقديم، ثم يضاف عليها الصوص، وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم كرات الدجاج السويدية ساخنة.