شربل بلوطين مدير جمعية الإنسان الخُضْرِيّ:

هذه رسالة بأنّنا ضد العنف بكل أشكاله، وأنّنا مع الصحة ومع الرحمة ومع البيئة

وصل إلى موقع العرب بيان صادر عن جمعية الإنسان الخُضْرِيّ، جاء فيه:"ضمن أمسية خاصة، تمت دعوة أهالي بيت لحم بجميع الأجيال ليتناولوا عشاءً خُضْرِيًا (خال من أي منتج حيواني) لتجسيد الرحمة والعدل من خلال تغذيتنا والتوعية عنها، من ناحية أخلاقية بيئية وصحية، من الناشط الاجتماعي شربل بلوطين مدير جمعية الإنسان الخُضْرِيّ".

خلال الأمسية

وتابع البيان:"وقال شربل: "هذه رسالة بأنّنا ضد العنف بكل أشكاله، وأنّنا مع الصحة ومع الرحمة ومع البيئة".  يذكر أنّه يتجه شبانٌ وشابات عرب كثر في الآونة الأخيرة لانتهاج نظام غذائيّ خالٍ من منتوجات الحيوانات بالاعتماد على النباتات فقط، وقد اتخذوا الخضريّة لهم نهجًا، وهو مصطلح ابتكره الناشط والكاتب والمعالج شربل بلوطين، بعد أن كتب عدد من الكتب في هذا المجال داعيًا للخُضْرِيّة التي تمتنع عن تناول اللحوم أو حتى منتوجات الحيوان كالألبان والأجبان والعسل..

وزاد البيان:"الخضريّة تمنح كلّ شخص سلامًا داخليًا تجاه سواه من المخلوقات ما سيؤدي إلى سلام عالمي عظيم فيما بعد، وهي مقولة أؤمن بها رغم سخرية واستخفاف الكثير من أبناء مجتمعنا بالخضرية، الخضرية ليست نظام غذائي للدفاع عن الحيوان فقط بل هي خطوة كبيرة وعظيمة للبشرية، هي الطريق للتخلص من العنف بالعالم، فمن يرفض العنف تجاه الحيوان سيرفضه على الإنسان بالطبع ولن يقبل بكافة أنواع العنف، ولهذا الخضرية هي المفهوم نحو السلام العالميّ للإنسان والحيوان والطبيعة، فبدلًا من إطعام الحيوانات في المصانع الكبرى وترك الأطفال جياعًا للموت الأفضل أن نقدم الطعام للإنسان والامتناع عن أكل الحيوان رأفةً به وبنا"، إلى هنا البيان.