المقادير:
كيلوغرام من شرائح البفتيك
كوب من عصير الليمون
نصف كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من اللبن
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من بهار البابريكا
حبة من الفلفل الحلو الأخضر والأصفر والأحمر
حبّة بصل
جزرتان كبيرتان
كوب من الفطر المقطّع

طريقة التحضير:
في البداية، وفي وعاء متوسط الحجم، إمزجي الزيت والبابريكا وعصير الليمون، والملح والخل والفلفل الاسود واللبن.
بعد تجانس المكوّنات السابقة مع بعضها البعض، ضعي شرائح البفتيك فيها لمدة ساعة واحدة.
في هذه الأثناء، قطّعي الفلفل والجزر، وضعيها في قدر مليء بالماء الساخن على النار إلى أن تنضج وأضيفي إليها الفطر أيضاً.
في صينية مخصصة لطهو البفتيك، وزّعي فيها شرائح اللحم، وغطّيها بورق القصدير، وضعيها في الفرن إلى أن تنضج.
قطّعي البصل إلى قطع صغيرة، وضعيها على نار خفيفة إلى أن تذبل، ثم إمزجيها مع الخضار السابقة، وضعيها في الصينية مع البفتيك، وأعيديها إلى الفرن إلى أن تنضج بالكامل وقدّميها على مائدتك.