المقادير:
كيلوغرام من لحم العجل المقطع
ربع كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الطحين
5 بصلات الصغيرة
7 حصوص من الثوم
4 جزرات مقطعة
4 حبات بطاطا مقطعة
كوب من الفطر المقطع
كوب من الماء
حبتا طماطم مقطعة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

طريقة التحضير:
في البداية تقطّعين اللحمة، وتتبلينها بالدقيق والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم، واتركيها جانباً.
في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي الزبدة مع الزيت على نار خفيفة، ثم ضعي فوقها اللحمة وقلّيها جيداً.
في وعاء مختلف، إمزجي معجون الطماطم مع الماء والملح والفلفل والبهارات المشكلة، لتضيفيها لاحقاً إلى اللحمة.
أنقلي اللحمة المقلية إلى طبق البيراكس وضعي إلى جانبها الخضار كلها، ثم صبّي فوقها خلطة معجون الطماطم.
أدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، واتركيه إلى أن تنضج اللحمة والخضار بالكامل.
لا تنسي أن تضيفي الفطر، بعد نضوج المكوّنات، واتركيها في الفرن لخمش دقائق إضافية، ثم أخرجيها وقدّميها على مائدتك.