المقادير:
كيلوغرام من الدجاج المقطّع
3 أكواب من اللبن
6 فصوص من الثوم المهروس
ملعقتان صغيرتان من الملح
نصفة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة من بهار الدجاج
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة

طريقة التحضير:
في البداية، إغسلي الدجاج جيداً، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة، واتركيه في المصفاة حتى يجفّ.
في هذه الأثناء، حضّري تتبيلة الدجاج، من خلال مزج الثوم مع الملح والفلفل والبهار والزيت واللبن في وعاء متوسط الحجم، حرّكيها جيداً حتى تتجانس.
ضعي قطع الدجاج في وعاء التتبيلة، وقلّبيها إلى أن تغطّى بالكامل بها، ثم غطّي الوعاء بالنايلون، وضعيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
بعد إخراجه من الثلاجة، وزّعي الدجاج في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وغطّيها بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة، إلى أن ينضج الدجاج.
ثم أخرجيها وانزعي ورق القصدير، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن مدة 15 دقيقة إلى أن يتحوّل لون الدجاج إلى الذهبي.
قدّميها في طبق التقديم ساخنة على مائدتك.