يفضل تحضير السلطة قبل يوم من تناولها، بالنظر إلى تراجع مضادات الأكسدة مع الوقت بأربعة أضعاف، والأمر ينطبق على الخضروات

ينصح خبراء التغذية بخطوات عدّة يمكنها أن تساعد على خسارة الوزن؛ ومن بين هذه النصائح، وضع البطاطا المطبوخة في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تناولها، إذ تصبح شأن خضروات أكثر اعتدالا وتنقص وتيرة رفعها لمستوى السكر في الدم.

صورة توضيحية

واشار الخبراء أنّه يفضل تحضير السلطة قبل يوم من تناولها، بالنظر إلى تراجع مضادات الأكسدة مع الوقت بأربعة أضعاف، والأمر ينطبق على الخضروات. أمّا عند اختيار حبوب الذرة، يستحب انتقاء الأكثر اصفرارا منها، ذلك أن نسبة البيتا كاروتين في الصفراء تزيد بـ35 في المئة عن البيضاء.

ويوصي الخبراء بطبخ الجزر كاملا، دون تقطيعه قبل الطهي، أما الثوم فيستحب تركه لبعض الوقت بعد التقطيع أو الطحن حتى يعزز الخصائص العلاجية التي يمتاز بها. ومن الخطوات العملية في المطبخ، تعزيز الخضروات المورقة بالليمون لتخليصها من الأحماض والمساعدة على الهضم.