المكونات
1/2 كجم من الكوسا
50 جم من الجوز المفروم ناعمًا
1 ملعقة كبيرة من البقدونس
زيت للقلي
1/2 كوب من الطحينة
1/4 كوب من الماء
عصير 2 ليمونة (الحموضة اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق
رشة كمون

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 تقطع الكوسا إلى شرائح رقيقة ويرش عليها بعض الملح.
2 تجفف شرائح الكوسا بفوطة مطبخ ونقلي في زيت غزير للحصول على لون ذهبي أشقر.
3 توضع الطحينة في وعاء للخلط ويضاف الماء تدريجيًا حتى يبلغ الخليط السماكة المطلوبة.
4 يضاف الليمون ويتبل الخليط بإضافة الثوم والملح والكمون.
5 تصف حبات الكوسة في صحن وتغطى بصلصة الطراطور.