الأكثر قراءةهذا الأسبوع
آخر تعديل: السبت 09 / نوفمبر 23:01

كرات اللحم مع كريمة الباذنجان.. طعهما لذيذ ومميز

كل العرب
نُشر: 09/12/17 09:35,  حُتلن: 13:42


المكونات
مقادير الكفتة:
500 غرام كفتة ضأن
حبة بصل مبشور ومصفى من السوائل
3 فصوص ثوم، مهروس
1/2 ملعقة كبيرة بودرة شطة
1/4 كوب بقدونس، مقطع
 ملح حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كريمة الباذنجان:
4 حبة باذنجان
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون، للدهن
4 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب
كوب كريمة الخفق، ساخنة
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تُخلط جميع مكونات الكفتة معًا، فيما عدا زيت الزيتون، وتُشكل الكفتة على شكل كرات


2- يوضع الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ويُسخن

تضاف الكفتة إلى المقلاة وتُحمر، ثم تُخفض الحرارة وتُغطى

تُطهى الكفتة إلى أن تنضج تمامًا
3- في تلك الأثناء، يُدهن الباذنجان بزيت الزيتون ويوضع في فرن ساخن جدًّا حتى يُشوى


4- يُقشر الباذنجان عندما يبرد كفاية

تُصفي أي سوائل زائدة من الباذنجان ويُقطع اللب


5- تذاب الزبدة في قدر، ثم يضاف الدقيق


6- يُطهى الدقيق لمدة دقيقة ثم يضاف الحليب مع التقليب المستمر حتى تصبح الصلصة ملساء


7- تًطهى الصلصة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة، ثم تضاف التوابل والملح والفلفل


8- يضاف لب الباذنجان ويُقلب باستمرار إلى أن تصبح الصلصة سميكة أكثر، ثم تضاف الكريمة


9- تُقدم الكفتة فوق كريمة الباذنجان

 

مقالات متعلقة

.