المقادير
- أرز بسمتي : 400 غراماً (منقوع)
- الماء : 3 اكواب
- البازيلاء : كوب
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات)
- البطاطا : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقطعة مكعبات)
- الكوسا : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقتان كبيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

2. على نار متوسطة، ضعي الزبدة والزيت، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.

3. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

4. أضيفي البازيلاء والكوسا والبطاطس والجزر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.

5. في صينية بايركس، ضعي الأرز والخضار، وقلبي جيدا حتى تختلط المكونات.

6. صبي الماء وقلبي جيدا، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة حتى ينضج الأرز.