المقادير
- الباذنجان : 250 gr (المشوي)
- البصل الأخضر : 25 gr
- الثوم : 15 gr
- زيت الزيتون : 25 ml
- ملح : 5 gr (حسب الرغبة)
- البقدونس : 5 gr (قليل للتزيين)
- الجوز : 1 pcs


صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يقطع الباذنجان بسكين، ثم يشوى ويقشّر.

- يضاف البصل الأخضر والثوم المفروم و20 ملليلتراً من زيت الزيتون والملح.

- يوضع الباذنجان على طبق التقديم، ويزيّن بأوراق النعناع، ويرش البقدونس والجوز وما تبقّى من زيت الزيتون.