مقادير الوصفة:
11/2 كوب مكرونة حلزونية ملونة
2 حبة متوسطة طماطم مفرومة
2 حبة متوسطة خيار مفروم
1 حبة متوسطة فلفل حلو أخضر مفروم
1 حبة متوسطة فلفل حلو أحمر مفروم
10 حبة كبيرة زيتون أسود
1 كوب جبن أبيض
الصلصة التركية
3/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل تفاح
1/2 كوب خل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/4 ملعقة صغيرة أوريجانو

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
في قدر عميق سخّني 6 كوب ماء على نار قوية، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الملح و1 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي المعكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق.
بحذر شديد صفّي المعكرونة في مصفاة كبيرة الثقوب.
أسكبي المعكرونة في طبق تقديم،
إنزعي النوى من الزيتون، اقطعيه إلى أنصاف.
أضيفي الطماطم، الخيار، الفلفل، والزيتون على المعكرونة. قلّبي لتختلط المواد.
وزعي الصلصة على السلطة وقلّبي لتختلط الصلصة مع السلطة، وزعي الجبن الأبيض وقدميها مباشرة.
الصلصة التركية: في مرطبان زجاجي ضعي زيت الزيتون ، خل التفاح، الخل الأبيض، الملح، الفلفل، الثوم، الزعتر، الريحان والأوريجانو. أحكمي إغلاق المرطبان وهزيه جيدا إلى أن تتكون صلصة متجانسة. ضعيها في البراد لحين الإستعمال.