المقادير
185 غ من التونة المعلبة في الزيت
3 ملاعق طعام من الزبدة الطرية
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
فص ثوم مهروس
ملعقتان صغيرتان من الكبّار المصفى والمفروم
ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من الصعتر الطازج المفروم
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
خبز الفوكاسيا بالأعشاب
قطعة حجمها 16_32 سم من خبز الفوكاسيا الإيطالي الجاهز
نصف كوب من زيت الزيتون
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام من الصعتر الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من الحبق الطازج المفروم

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يهرس لحم التونة غير المصفى مع الزبدة، وبرش الليمون، وعصير الليمون والثوم حتى الحصول على مزيج ناعم. ينقل هذا المزيج إلى وعاء. يضاف إليه الكبّار والأعشاب والبصل ويخلط الكل جيداً. يحفظ المزيج في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

يقدم هذا المزيج مع خبز الفوكاسيا الهش.

خبز الفوكاسيا الهش بالأعشاب
يقطع الخبز الإيطالي إلى شرائح من 2-3 سم.

يدهن وجها كل شريحة خبز بمزيج الزيت والثوم والأعشاب.

ترصف شرائح الخبز في صوانٍ خاصة بالفرن، وتخبز في فرن معتدل لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح هشة. تقلب شرائح الخبز على وجهها الآخر في منتصف عملية الخبز.