المقادير
- العجينة :
دقيق : 3 أكواب ونصف
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة (ناعمة)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي : نصف كوب (روب)
زيت الذرة : نصف كوب
ماء دافئ : نصف كوب
- الحشو :
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
صلصة البيتزا : ثلاث أرباع الكوب
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبروش)
زيتون أسود : كوب (مفروم)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو / مفروم)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب دقيق، الخميرة و البيكنج باودر، الملح و السكر، الزبادي، الزيت والماء ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم.

2. سخني الفرن 180، أحضري صواني قصيرة الحافة.

3. على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة لتصبح مستطيل 5 ملم تقريبا.

4. امسحي العجينة بزيت الزيتون، وزعي الصلصة ثم الجبن، الزيتون الفلفل.

5. لفي العجينة لتصبح رول مع تثبيت الأطراف جيداً.

6. باستعمال السكين قطعي الرول إلى 12 شريحة.

7. ضعي الشرائح متباعدة عن بعضها في الصواني.

8. اتركيها ترتاح 10 دقيقة.

9. اخبزي الرول لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تكتسب لونا ذهبيا. قدميها دافئة.