* المقادير:
- 1كيلو قريديس مقشر ومنظف

- 1ملعقة شاي ثوم مهروس

- 2/1 ملعقة أكل بهارات مخلوطة

- 2/1 ملعقة أكل مسحوق فلفل أسود

- 1 ملعقة شاي أجينموتوا

- ملح
- 4 ملاعق أكل خل

- 1 ملعقة أكل مسحوق كزبره وكمون

- بصل مقطع مربعات

- فلفل رومي مقطع مربعات

- مشروم

- أعواد خشب للشك

- زيت للقلي

- بيض مخلوط

- بقصم ناعم

* الطريقة:
- نضع كل المقادير الأولى ويخلط مع القريديس ويترك لمدة 3 ساعات

- ثم يزال الماء الذي تكون من خلطة القريديس

- يغمس الربيان في البيض ثم في البقصم ثم نضعه في الثلاجه لمدة ساعة قبل القلي

- يخرج من الثلاجه ثم نأخذ العودان الخشب ويشك المشروم ثمالقريديس ثم بصل ثم ربيان ثم فلفل وهكذا حتى ننتهي من المقدار

- ويقلى بالزيت ويقلب على الجهة الثانيه حتى يحمر قليلاً