المقادير:
-4  شرائح من لحم العجل المربعة

-8  أونصة من نقائق العجل المقطعة بشكل أنيق

-8  أونصة من نقانق العجل المشوي مقطعة إلى شرائح

-8  أونصة من نقانق العجل المشوي مقطع بشكل أنيق

-2  كوب من البصل الأحمر المقطع

 
-1/2  ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق

-2  ملعقة من الثوم المقطع

-2  ورقة غار

-8  كوب طماطم مقطعة و منزوعة البذور

-8  كوب من مرق الدجاج

-ملح و فلفل أسود مطحون

-1/2 كوب من أوراق الكزبرة المقطعة بشكل أنيق

-خبز قاسي للتقديم

التحضير:
- نطبخ لحم العجل المقرمد في مقلاة متوسطة الحجم لمدة 2 دقيقة

- نضيف النقانق ونطبخ مع اللحم المقدد لمدة 5 دقائق حتى نحصل على اللون البني نضيف البصل ورقائق الفلفل الأحمر

- نطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر حتى تلين المكونات

- نضيف الثوم ونطبخ لمدة 30 ثانية حتى زوال رائحة الثوم نضيف ورق الغار والطماطم و المرق ثم نحرك لتمام الامتزاج

- نضع الناتج في وعاء و نخفض الحرارة ليغلي بهدوء لمدة 30 دقيقة

- لإضافة النكهة نتبل مع الملح و الفلفل المطحون و نضيف الكزبرة ويقدم الطبق مع الخبز القاسي