المقادير
- الجزر : 5 حبات (مقشر ومفروم شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 6 اكواب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. ضعي الجزر في صينية الفرن مع ملعقة من زيت الزيتون وقلبي ثم أدخليه للقرن للمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً ويتحمر.

2. ضعي المرق في قدر واسع على النار وسخنيه على حرارة متوسطة ثم أضيفي زيت الزيتون المتبقي والزنجبيل والثوم والملح والفلفل وقلبي.

3. أضيفي الجزر المشوي واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.

4. ضعي المزيج في الخلاط واهرسيه حتى يصبح ناعماً.

5. أعيدي المزيج للقدر وسخنيه لمدة 5 دقائق.

6. اسكبي الشوربة في الأطباق وقدميها ساخنة.