مقادير الوصفة:
2 كوب ارز طويل الحبة
4/1 كوب زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
3 فص ثوم، مهروس
1 حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم ناعم
1 قرن فلفل حار، مفروم
1 4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 4/1 كوب مرق دجاج او ماء

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
اغسلي الأرز، انقعيه بالماء لحوالي 10 دقائق.
في قدر متوسط سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي ليصبح ذهبي فاتح.
اضيفي الأرز، قلبي على نار قوية لحوالي 2 دقيقة ليتغطى بالزيت والبصل.
اضيفي الطماطم، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة، المعجون، والمرق، قلبي ليختلط.
دعي الأرز يغلي على نار قوية لمدة دقيقة، غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج.