تتميز معجنات الجبن بإمكانية تناولها صباحًا على الإفطار، ويمكن الإحتفاظ بها لعدة أيام

المكونات
3 كوب دقيق
ثلث كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
رشّة ملح
ربع كيلو جبن أبيض أو جبن شيدر وموتزاريلا مبشور "ويمكن مزج الجبن معًا"
ماء للعجن

مكونات وجه العجين
بيضة
سماق "اختياري"
حبّة البركة "اختياري"

إليكِ طريقة تحضير معجنات بالجبن في خطوات بسيطة:
1. قومي بمزج الدقيق والخميرة والملح والسكر معًا، وإمزجيهم جيدًا.
2. أضيفي الزيت وابدئي في إضافة الماء تدريجياً أثناء العجن، حتى يصبح العجين متماسك، واتركيه ليتخمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
3. قومي بفرد العجين بالنشّابة، ثم قطعيه على شكل مثلثات، وأضيفي الجبن بداخل كل مثلث ثم أغلقيها جيدًا.
4. قومي بدهن الوجه بالبيض المخفوق والسماق وحبّة البركة، ثم ادخليها فرن ساخن بدرجة حرارة 200 حتى يتحول لونها للذهبي.