المقادير :
- كوب من الدقيق ذاتي التخمير
- ربع كوب من دقيق الذرة
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة كبيرة من الزيت
- 1 كوب من الماء
-500 جرام من السمك الفيليه
- 12 حبة سمك ساردين
- 8 حبات من الجمبري
- 8 حبات من المحار
- 1 رأس من الحبار
- زيت للقلي

طريقة التحضير:
- يخلط الزيت و الماء و ينخل الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود ثم تصنع حفرة في الوسط ويوضع فيها خليط الزيت والماء بالتدريج وتعجن العجينة جيداً حتى تصبح عجينة لينة

- يقشر الجمبري ويقطع الحبار إلى دوائر ثم تغلف ثمار البحر بخليط الدقيق وينفض عنها الفائض

- تقلى ثمار البحر في زيت عميق معتدل السخونة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع على ورق ماص ثم توضع في صحن التقديم وتقدم مع صلصة