المقادير
- السبانخ : 10 أكواب (مفروم خشن)
- خل التفاح : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 1 صدر (فيليه مدقوق)
- بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : 3 ملاعق كبيرة (مفتت)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
ضعي السبانخ في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية حتى يذبل قليلاً.
أضيفي الخل والسكر والفلفل الأسود وقلبي ثم ازيليه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
تبلي الدجاج ببهارات الدجاج ثم وزعي السبانخ والجبن ولفي الدجاج على شكل رول وأغلقيه بعود خشبي.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وحمري رولات الدجاج من جميع الجهات ثم انقليه لطبق الفرن.
أضيفي مرق الدجاج والزبدة وغطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة حسب الرغبة.