المقادير:

- الدجاج : 700 غم (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
- كريمة : 700 مل (سائلة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة التحضير:

اخلطي الدجاج المفروم مع الثوم والملح والبقسماط جيداً.
تبلي المزيج بالملح والفلفل جيداً.
شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجي الدجاج من الثلاجة.
سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي كرات الدجاج حتى تتحمر قليلا ثم ارفعيها من المقلاة.
في نفس المقلاة أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح طرياً.
أضيفي كرات الدجاج المحمرة والكريمة وتبلي بالملح والفلفل وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة على نار منخفضة.
وزعي جبن الموزريلا وجبن البارميزان واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ثم زيني بالبقدونس وقدميه ساخناً.