المقادير
- معكرونة : كوبان ونصف
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الخل : نصف كوب
- مسحوق الثوم : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الطماطم الكرزية : 4 حبات
- البصل الأحمر : نصف حبة (مفروم)
- زيتون أسود : نصف كوب
- خيار : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع إلى مكعبات)
- جبن فيتا : كوب
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (طازج)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. في وعاء عميق ضعي المياه، ثم أضيفي إليها ربع كوب من الخل.

2. وأضيفى إليهم عصير الليمون والسكر والزعتر والثوم البودرة والملح والفلفل واخفقيهم ببطئ.

3. ضعي نصف كوب زيت زيتون وبعد أن يصل المزيج لمرحلة الغليان ضعي المكرونة واتركيها حتى يتم سلقها تماماً.

4. صفي المكرونة من المياه ثم ضعيها فى وعاء كبير ومعها ربع كوب آخر من الخل واتركيها حتى تبرد.

5. بعد 15 دقيقة أضيفي باقى المقادير للمكرونة، إبدأي بالزيتون الأسود ثم البصل الأحمر المفروم وإمزجيهم جيداً.

6. ضعي الطماطم الكرزية ثم كوب الجبن فيتا أو شيدر، ثم مكعبات الخيار.

7. زيني بالشبت الطازج.