كعكة الجبنة مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص  المكونات ثلث كوب من بديل السكر. كوب من الجبنة الكريمية قليلة الدسم. ربع ملعقة من روح الفانيلا. كوب من جبنة الريكوتا قليلة الدسم.
بيضة. نصف ملعقة نشا. ربع كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم. فواكه مشكلة طازجة، أو علبة جلو لايت.

صورة توضيحية

طريقة التحضير:  تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز صينية فرن دائرية صغيرة برشها ببخاخ الزيت. مزج الجبنة الكريمية، وجبنة الريكوتا مع بديل السكر في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة البيض والخلط جيدًا. إضافة الفانيلا، والنشا، والكريمة الحامضة والخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات. سكب الخليط في صينية الفرن، وخبزه على حمام مائي مدّة نصف ساعة في الفرن حتى تمام النضج. إخراج الصينية من الفرن، وترك كيكة الجبن حتى تبرد بشكلٍ تام. تحضير الجلو لايت، ثمّ سكبه فوق الكيكة، أو استبداله بالفاكهة الطازجة المشكلة.