كيكة الزبدة الهشة .. تعتبر من أسهل أنواع الكيكات المميزة بقوامها الهش والخفيف، كما أنها مميزة أيضاً كضيافة سريعة مع فنجان من الشاي أو القهوة، جربي إعدادها مع مطبخ العرب وشاركينا تجربتك 

المقادير
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- البيض : 4 حبات
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : حسب الحاجة (لدهن قالب الكيك)

طريقة التحضير
اخفقي الزبدة والسكر سوياً في الخلاط الكهربائي إلى أن تحصلي على قوام كريمي دسم.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى إلى مزيج الزبدة.
أضيفي الفانيليا والبايكنغ باودر إلى الخليط.
أضيفي الدقيق تدريجياً وقلّبي جيداً.
ادهني قالب الكيك بكمية كافية من الزبدة ورشّي جوز الهند عليها.
صبّي المزيج في القالب.
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
اخبزي الكيكة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد ثم انقليها لطبق التقديم وقدميها مع رشة سكر بودرة وفواكة حسب الرغبة.