يُعرف الجزر بفوائده الصحيّة الكثيرة والمتنوعة، ويتكون الجزر بشكلٍ أساسيّ من الكربوهيدرات، والماء، ويعتبر مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات والمعادن؛ التي ترتبط بفوائد عدّة، كما يحتوي الجزر على مادة البيتا كاروتين؛ وهي مادةٌ مضادةٌ للأكسدة يتم تحويلها في داخل الجسم إلى فيتامين أ، وتعتبر هذه المادة مسؤولة عن لون الجزر البرتقالي.

صورة توضيحية

ويعتبر الجزر طعاماً جيداً بالنسبة لإنقاص الوزن، ولصحة العين، بالإضافة إلى ارتباطه بانخفاض مستويات الكوليسترول، ويمكن لإدخال الجزر ضمن الوجبات اليومية أن يزيد من الشبع، ويقلل من السعرات الحرارية المتناولة في الوجبات اللاحقة، ولذلك فإنّه يمكن أن يكون إضافةً جيدةً في الأنظمة الغذائية الفعّالة لإنقاص الوزن.