المكونات
1 ملعقة طعام من الزبدة، مطراة
125 جم من اللوز المطحون
4 أنابيب (زنة 300 جم) من الجبن الكريمي، في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
1 1/2 كوب من السكر
4 بيضات كبيرة، مخفوقة قليلاً
بشر 1 حبة من الليمون
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 160، ثم تُدهن صينية كعك مستديرة مقاس 20 سم، وتُرش باللوز المطحون، وتوضع جانبًا.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي مثبت به القطعة المفلطحة، يُخفق الجبن الكريمي والكريمة والسكر حتى يصبح الخليط أملس. يُضاف البيض ويُخفق حتى يمتزج. يُضاف ويُخفق بشر الليمون والفانيليا.
3- يُصب الخليط في الصينية المجهزة، وتوضع في صينية خبز عميقة. توضع صينية التشيز كيك في صينية الخبز وتُملأ بالماء الساخن حتى تصل إلى منتصف صينية الكعك.
4- تُخبز حتى تتماسك لمدة ساعتين تقريبًا، مع إضافة المزيد من الماء المغلي حسب الحاجة. يُطفئ الفرن وتُترك لتبرد تمامًا بداخل الفرن.
5- تُبرد في الثلاجة طوال الليل.