تعدّ التّبولة من أفضل أنواع السّلطات والمُقبّلات الشّرق أوسطيّة، وقد حصل تطور على هذا النّوع من السّلطات فهنالك التّبولة بالجرجير، والتّبولة في الرمان، وسنقوم الآن بعرض وصفة التّبولة بالكينوا والّتي باتت شائعة بكثرة نظرًا لفوئدها، وتعتبر التّبولة بالكينوا بديلًا غذائيًّا للذين يعانون من حساسيّة القمح.

المكونات:
4 كأوس كينوات
1/2 حبة بطل أحمر مفروم بشكل ناعم
حبتان بندورة مقطعة بشكل كبير
حبة فلفل حلو مقطع
حبة خيار مقشرة ومقطعة
1/4 كوب نعناع مفروم بشكل ناعم
3 فص ثوم مفروم
3/4 كوب زيت زيتون
عصير ليمون حسب الرّغبة
ملح حسب الرّغبة

طريقة التّحضير:

• قومي بغسل الكينوا بماء فاتر، ثم أنقعيها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة حتّى تتشرب كل الماء.
• ضعي الكينوا في وعاء كبير واتركيها في البراد حتى تبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
• ضعي جميع المكونات الباقيّة فوق الكينوا واخلطيهم جيّدًا.
• حرّكي التّبولة جيّدًا لتتوزع الكينوا ثمّ أضيفي الملح ورشة من زيت الزّيتون على سطح التّبولة.
• يُنصح بتحضير التّبولة قبل ساعة من موعد التّقديم حتّى تمنحي المكونات الوقت لتمتزج ثمّ قدميها، بالهناء والشّفاء!